LES ATELIERS NUTRITION ET CUISINE VEGETALE EN 2026

Vous êtes sur l'aire toulonnaise ? 

Participez à un atelier de groupe autour de la nutrition et la cuisine végétale

 La causerie 

C'est une discussion en petit groupe documentée où chacun.e a la parole. 

Elle peut être suivie d'une dégustation apéritive, d'une préparation offerte ou d'un atelier pratique. 

Chaque rencontre propose une thématique particulière. 

Une fiche de synthèse sur le sujet choisi est établie ainsi que les recettes de cuisine des préparations de la dégustation.

Tous les ingrédients sont sélectionnés, issus de magasins spécialisés, bio ou venant de cultures respectueuses.

Causerie documentée

 👉Les ateliers sont proposés chez l'habitant ou dans un cadre associatif

Choix des invités et de la thématique

Merci de me contacter au 06 30 96 77 56 (par texto)

Voici les sujets pour des ateliers à organiser :

- Atelier protéines : les légumineuses, c’est pas des légumes !

- Atelier lipides : les bonnes huiles, de l’or dans ton assiette !

- Atelier glucides : les bons sucres, on double la dose !

- L’alimentation anti-inflammatoire, mythe ou réalité ?

- L'alimentation végétale crue, avantages, inconvénients, conseils

- Focus sur les vitamines et les minéraux

- Les pâtisseries végétales, quels ingrédients choisir ?

- Les bons plats cuisinés, quelles alternatives végétales ?

- Le décryptage des étiquettes alimentaires 

- Bien équilibrer ses menus avec un budget réduit

-  Réussir sa transition alimentaire après 60 ans

- Equilibrer son assiette végétale pour un microbiote au top

-  Réduire ses déchets alimentaires et équilibrer son assiette végétale

 L'atelier culinaire

Au domicile ou dans un cadre associatif

Individuel ou de groupe

A partir de conseils nutritionnels personnalisés, nous réalisons ensemble 2 préparations culinaires végétales.

Fiches repères nutrition pratiques  et recettes de cuisine

Une question ? Un document à partager ? 

Voici mon adresse

letoilebleue3.0@gmail.com

Pour suivre mon actualité

https://www.facebook.com/lessaveursdeletoilebleue

Pour un conseil personnalisé ou un atelier individuel 

 Rendez-vous en ligne via HOLITIME

https://holitime.org/conseiller-en-nutrition/Bandol/gabrielle-dupuy

Gabrielle💚

Ma charte C'est ici

https://alimentation-en-conscience.blogspot.com/search/label/charte

Photos réalisés par Hervé Hote  https://hervehote.com/

Le conseil nutritionnel personnalisé

As-tu croisé dans ton entourage une personne qui ne sait plus quoi manger ou qui mange toujours la même chose ? 😒

As-tu des difficultés ou des troubles alimentaires à un moment de ta journée ?

Est ce compliqué de préparer tes repas, au travail ou à la maison ? 

Peut-être est-ce difficile pour toi de choisir dans les magasins ?

Enfin, tu éprouves des troubles persistants et la PISTE alimentaire n'a jamais été explorée ?

Il est temps d'être accompagné(e), aidé(e), facilité(e) 

Pour plus de conscience éclairée dans ton alimentation. 

Bref, mettre plus d'amour envers ce qui nourrit ton corps et bien au delà...

Un conseil personnalisé, ça te dirait ?

Confidentialité, Empathie Aide pour ton quotidien.

Comment se déroule ce conseil ?

-  Un premier contact où je récupère les informations nécessaires pour la recherche (questionnaire)

-  Une temps d'analyse et d'étude de ton cas

-  Un document unique et personnel qui vient consigner la synthèse de la recherche, transmis soit en présentiel soit par téléphone et courriel. 

Voici un exemple de son contenu du dossier :

1. Avant – propos, avertissements et intérêt de cette recherche

2. Analyse du recueil d’informations au cours de cette journée dans ton assiette et de ton équilibre alimentaire actuel (suite au questionnaire en ligne).

3. Conseils pour un rééquilibrage alimentaire

4. Proposition établissement d’un menu type modulable pour une journée en fonction du besoin alimentaire

5. Aliments à privilégier

6. Sources : vidéos recettes

Combien coûte ce conseil ?

Mes recherches sur l'alimentation sont financées uniquement à titre personnel depuis plusieurs années.

 Afin de maintenir mon indépendance de jugement (pas d'affiliation, ni de vidéos rétribuées), je propose ce conseil à 100 € jusqu'au 31 DECEMBRE 2026. 

(possible en plusieurs versements).

👉90 € pour les adhérents à  L'Association Végétarienne de France*

Voici le questionnaire ci-dessous pour que je puisse démarrer le dossier.

Alors c'est parti pour accéder à un bien être par la nutrition ?😉

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwrr39Azlq6H4nxgcD4jvo5QA1j8XspHSQBKa3IadSL84kmg/viewform?usp=sf_link

Pour plus de précisions, rendez-vous sur Holitime

https://holitime.org/conseiller-en-nutrition/Bandol/gabrielle-dupuy

* https://www.vegetarisme.fr/association/don

VOS TEMOIGNAGES

Nous avons commenté ensemble des événements de l'actualité liés à l'alimentation, des lieux d'approvisionnements, des recettes de cuisine ...  ? Nous nous sommes rencontrés au cours d'une animation sur un stand ?

Nous avons échangé ensemble le temps d'une CAUSERIE sur un sujet au cours d'une rencontre informelle ou organisée ?

Ou bien nous avons réalisé un ATELIER CULINAIRE

et ensuite dégusté des préparations qui t'ont surpris•e ? 

qui t'ont permis des découvertes ?

Nous avons établi ensemble, à distance ou en présentiel, une CONSEIL NUTRITIONNEL PERSONNALISE et cela t'a permis de prendre un nouveau départ en terme d'habitudes alimentaires ?

💙💛💜💚💗

Merci pour ces quelques mots 

par rapport à mon approche. Dis moi  

ce que le partage de mes recherches t'a apporté 

dans ta réflexion et dans ton quotidien...

"Bonjour Gabrielle,

Un grand merci pour ton atelier toujours très instructif et précis . 

Merci aussi pour les fiches et recettes ...je vais de ce pas me faire un beurre de pommes..."

Nathalie a participé à la causerie Equilibrer ses menus pour un microbiote au top !

"Bonjour Gabrielle,
Je voulais te remercier pour ce beau moment hier. Ton atelier était très intéressant et tes préparations délicieuses, comme à chaque fois. Tu communiques ton savoir avec bienveillance et avec beaucoup de générosité.
C'est un plaisir d'apprendre et de mettre en pratique tes conseils.
Aujourd'hui, je cuisine pour mes enfants que nous voyons demain à Marseille. J'ai fait un houmous et je m'apprête à préparer un gâteau !
Passe une belle journée."

Isabelle L. a participé à plusieurs causeries / dégustation 

"Recette végétale et surprenante. Avec une seule courge de taille moyenne, nous avons réussi à faire 4 bons repas.

 Le temps de réalisation était optimisé par la manière dont la recette est organisée. Les saveurs se sont très bien mariées. 

D'une manière générale nous avons passé un moment très agréable que ce soit aussi bien aux "fourneaux" qu'a table. Merci

Lionel a suivi un atelier culinaire en ligne

"Je conseille vivement le Conseil de Gabrielle car c'est une personne très douce et bienveillante, à l'écoute. Elle m'a surtout permis d'amener mon corps vers le naturel et de comprendre les compositions des aliments pour savoir d'où venaient mes problèmes. C'est une belle personne. Merci encore." 

Fanny a souhaité un Conseil nutritionnel personnalisé à distance

"Avec plaisir ! Et bien, je suis plus attentive à mon alimentation, je mange plus de la même façon, et je m intéresse à tes recettes, merci" 

Anny a participé à des causerie/dégustation

"Merci pour ton info lettre que je lis avec grand plaisir, qui m'apporte beaucoup d'informations nouvelles sur l'alimentation, les recettes et aussi la possibilité de participer à un atelier culinaire".

Marie France suit mes synthèses et reçoit l'infolettre offerte.

"Voilà ce que je pourrais dire : étant végan j'étais déjà sensibilisé au bien être animal et aux apports des fruits et légumes pour remplacer les produits issus des animaux. En revanche, j'ai appris à peaufiner la nourriture concernant les aliments crus et je sais plus de choses sur les vitamines de certains aliments.

De plus, tes recettes sont tellement délicieuses, que cela m'a donné plus envie de cuisiner, moi qui préparais des choses vraiment vite faites" 

A..a participé à une causerie / dégustation

"Alors moi déjà je pensais ne pas aimer le tofu et les "faux fromages" mais tu m'a conquise avec tes super recettes que tu m'a gentiment fait gouter! J'apprécie grandement les infos lettres dont tu nous fais part où j y trouve de bonnes infos et de l'optimisme ce qui n'est pas négligeable ! 

Prochaine étape pour moi tester les recettes de ton livre numérique !   Merci pour ton travail Gabrielle !! 

Marina suit mes synthèse et reçoit l'infolettre offerte.

"En tant qu'amie, j'ai pu voir depuis longtemps avec quel engagement et quelle passion tu t'engageais pour diffuser toutes tes connaissances.  Et maintenant je sais aussi tout le courage et la pertinence de tes actions. J'adore tes infolettres et je suis ravie d'être la première à les lire. Et en plus, elles me font rire, même si certains articles me donnent parfois envie de pleurer.

Et les délicieuses recettes que j'ai souvent l'honneur de tester, sont un régal pour la famille... même pour les non-végétariens.

Continue avec la même envie et la même (pâté de) foi." 

Cathy G. a participé à de nombreux ateliers culinaires

"J'ai eu l'occasion d'organiser plusieurs soirées "causerie-dîner" chez moi, animées par Gabrielle. 

Les causeries thématiques étaient très professionnelles, bien documentées et ouvertes d'esprit.

J'ai appris beaucoup de choses sur certains aliments nocifs pour la santé, sur des études scientifiques, sur la nutrition en général et son impact sur la santé.

Côté dîners, toujours très agréables, j'ai découvert de nouvelles saveurs, des aliments que je ne connaissais pas, des préparations inédites et délicieuses !"

Laurence a participé et été hôtesse de causeries / dégustation 

PROPOSITIONS D'ACCOMPAGNEMENT

Vous vous posez des questions ?

          Se nourrir autrement, pourquoi?

Trop d'informations sont divergentes autour de vous ?

    

Vous aimeriez changer d'alimentation mais cela vous paraît compliqué ?

Ne perdez plus de temps !

On en parle ensemble 

- LA CAUSERIE 

C'est une discussion en petit groupe documentée où chacun.e a la parole. Elle peut être suivie d'une dégustation apéritive, d'une préparation offerte ou d'un atelier pratique. Fiche de synthèse d'accompagnement et recettes dégustées.

On agit ensemble 

- L'ATELIER CULINAIRE 

Nous réalisons 2 préparations selon votre besoin nutritionnel, la saison et vos saveurs préférées. 

Nous dégustons d'autres recettes. Nous échangeons dans la bienveillance les astuces de la cuisine végétale à votre domicile et sur rendez-vous.

On évolue ensemble 

- LE CONSEIL NUTRITIONNEL PERSONNALISE sur rendez vous (peut être réalisé à distance)

C'est une étude de cas dont les données sont traitées en toute confidentialité. 

Des conseils pratiques (non thérapeutiques), une vision préventive et holistique : analyse de vos données, rééquilibrage, proposition de menus, accompagnement pour le ravitaillement.

Des rencontres peuvent être organisées dans un cadre privé (votre cuisine) ou associatif (jardin, structure bienveillante et adaptée si atelier culinaire)

Présentation des nombreux outils gratuits que propose L'Association Végétarienne de France 

https://www.vegetarisme.fr/association

Voici des exemples de thématiques que nous pouvons développer 

Sujets de causerie : 

👉 Introduction à l’alimentation en conscience, une approche nouvelle ou éternelle ? L’aliment source de vie  Bonus : parenthèse sophrologique pour nous amener sur le chemin de l’aliment à travers notre corps (en présence d'une sophrologue)

👉Et maintenant on mange quoi ? Partage d’idées recettes savoureuses et menus équilibrés dans le respect des goûts de chaque participant•e 

👉    Les protéines végétales, qu’est-ce donc ? Leur provenance et leurs intérêts nutritionnels, comment les préparer, les doser dans l'assiette

 

👉 Où se ravitailler pour bien se nourrir ? Partage d’expériences autour des lieux de vente de nos aliments d’origine végétale, nos cultures possibles dans la localité

👉Insecte grillé ou autre…Comment aborder la consommation d’aliments d’origine animale au regard des conclusions des cosmologues, des éthologues et des neuroscientifiques ? 

👉 Les sucres, mieux les connaître pour les inviter au menu !

👉 Au secours, mon ado ne veut plus manger d'animaux !!! Les besoins nutritionnels du jeune adulte. Bonus : Des clés pour le respect alimentaire de chacun.

👉 Les professionnels de la nutrition, comment les distinguer ? Le ou la diététicienne, le ou la médecin nutritionniste, le coach en nutrition, le ou la nutrithérapeute etc… Bonus : des contacts avec des professionnels locaux

👉 se nourrir, et si c'était autre chose ? Le contenu de l'assiette ne fait pas tout : posture du corps, manger seul ou accompagné.e, les arts de la table et tant d'autres éléments qui viennent se greffer autour de l'alimentation. Bonus : le tirage  du jeu exclusif : Se nourrir, et si c'était autre chose ?

👉 L’alimentation en conscience après 60 ans. Comment changer certaines habitudes et aborder les informations dans les médias ?  Les besoins spécifiques avec l'âge. Bonus : des suggestions de menus

• 👉La prise de masse musculaire dans le cadre d'une nutrition végétale. Les besoins en nutrition de la personne sportive. Suggestions de menus faciles à emporter

👉 L'intérêt nutritionnel des semences reproductibles. Que penser aujourd'hui des fruits, légumes et céréales génétiquement modifiés par rapport à notre santé ?

👉 L'alimentation anti-inflammatoire, mythe ou réalité ? Les inflammations ont des formes différentes dans notre corps. Quels sont les aliments à éviter et ceux qui sont à favoriser. Bonus : le leu de cartes des aliments anti-inflammatoires

👉La nutrition végétalienne adaptée aux insuffisants rénaux (hépatiques et pancréatiques): Propositions pour équilibrer le potassium et le phosphore, conseils de vie... Pour être acteur de sa santé et que le régime ne soit plus imposé mais devienne un choix alimentaire rempli de saveurs (en lien avec une naturopathe).

Ateliers savoureux :

👉 Les jus de graines ou lait végétaux, les connaissez- vous ? Leurs provenances et leur intérêt nutritionnel. Comment les utiliser dans des préparations salées ou sucrées… fabrication d’un lait végétal 

👉 La cuisine végétalienne savoureuse. La connaissez-vous? ingrédients goûteux, astuces culinaires. Parmi de nombreuses idées recette : Réalisation d'un pâté forestier végétal et sa sauce (temps de fabrication 1 h) ou bien la tartinade de la mer

Ateliers pratiques : 

👉 L'étiquetage sur les produits alimentaires : comment se repérer sur les emballages au moment de l'achat ? Les mentions obligatoires, allégations de santé, les ingrédients douteux, les labels etc. 

👉 Equilibrer son budget nourriture : Comment gérer ses dépenses avec de nouvelles pratiques alimentaires ? Regroupement, monnaies locales

👉 Réorganiser son placard à provision et son rangement. Comment optimiser son espace cuisine pour disposer d'un assortiment d'ingrédients sous la main en zéro déchet ?

 Tarifs

Participation pour la causerie 

en groupe : 20 € par personne 

La causerie est ponctuée d'une dégustation apéritive réalisée avec des ingrédients bio, de saison et locaux dans la mesure du possible

(merci de me contacter pour le déplacement et le nombre de personnes)

En individuel : 50 € pour un entretien plus personnalisé et une durée de 1h30 minimum

Atelier culinaire individuel : 50€ pour une durée minimum de 2 heures 

(Merci de me contacter pour l'achat des des ingrédients et le déplacement)

L'atelier culinaire est toujours précédé d'un échange bienveillant centré sur la question : pourquoi se nourrir autrement ?

Gabrielle

Prenons rendez-vous sur HOLITIME

https://holitime.org/conseiller-en-nutrition/Bandol/gabrielle-dupuy

POUR SUIVRE MON ACTUALITE

https://www.facebook.com/lessaveursdeletoilebleue

Ma charte C'est ICI

https://alimentation-en-conscience.blogspot.com/search/label/charte